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토마토

여름 제철 채소인 토마토 요리법을 아시나요? 맛과 향이 물오른 아산시의 명물, 아산 토마토를 활용한 간편 토마토 레시피를 공개합니다!(토마토 샐러드, 만능 토마토 소스, 토마토 냉수프) 초복을 지나 본격적인 무더위가 시작됐습니다. 푹푹 찌는 더위와 내리쬐는 햇살에 여름이 왔음을 실감하곤 하는데요. 한여름인 7~8월에 토마토가 제철을 맞이한다는 사실, 알고 계셨나요? “토마토가 빨갛게 익으면 의사 얼굴이 파랗게 된다.”는 유럽의 속담이 있을 만큼, 토마토는 여름 원기회복에 탁월한 채소입니다. 라이코펜, 베타카로틴 등 항산화 물질이 많아 세포의 젊음을 유지시키죠. 특히 아산시의 명물인 아산 토마토는 화학비료를 사용하지 않고 질 좋은 토양에서 재배해 보다 풍부한 영양분과 특유의 향을 자랑합니다. 그럼, 깐깐한 출하과정을 거쳐 신뢰를 얻고 있는 아산 토마토를 더욱 맛있게 먹는 요리법을 소개해드리겠습니다! ■ 여름철 건강을 책임지는 토마토 샐러드! 탱글한 아산 토마토로 떠먹는 토마토 샐러드를 만..
[생활정보] 냉장고를 부탁해? 냉장고에 넣으면 안 되는 식품과 활용 레시피를 소개합니다! (토마토, 감자, 양파, 바나나, 커피, 빵 등) 음식을 신선하게 먹기 위해 냉장고를 사용하는데요. 냉장고에 넣으면 풍미가 사라지고 더 빨리 상하는 등 오히려 상태가 나빠지는 음식도 있다는 사실! 오늘은 냉장고에 넣으면 안 되는 식품을 소개합니다. 더불어 식품이 남았을 때 활용해 만들 수 있는 특급 레시피도 공개하니 주목하세요! 새로운 개념의 냉장고를 부탁해! 지금 시작합니다. ■ 냉장고에 넣으면 안 되는 식품은? 토마토, 감자, 양파, 바나나, 커피, 빵 등 [풍미가 사라져요! ① 토마토]냉장고에 넣으면 안 되는 식품 첫 번째! 바로 토마토입니다. 냉장고에 넣은 토마토는 무르게 돼 질감이 나빠지는데요. 또한 토마토는 찬 곳에 있으면 특유의 풍미도 사라진다는 사실! 냉장고보다는 짓무르지 않는 종이 봉투에 담아 실온에 보관하는 것이 가장 좋습니다. [맛이..
컬러푸드, 어디까지 알고 있니? 시리즈 두 번째, 레드푸드 집중 탐구 알록달록 예쁜 색만큼이나 건강에도 좋은 컬러푸드! 요즘에는 조화로운 식생활과 건강한 삶에 도움이 되는 컬러푸드의 인기가 높아지고 있는데요. 삼행시에서 색에 따라 저마다 다른 효능을 자랑하는 컬러푸드의 세계를 하나하나 조명합니다!지난 노화방지에 탁월한 블랙푸드에 이어 오늘은 질병예방에 좋은 레드푸드를 소개해드립니다. 레드푸드에 대한 A to Z 지금부터 알아볼까요? ■ 레드푸드의 효능은 무엇일까요? 레드푸드의 붉은색은 음식에 색감을 더하는 용도뿐만 아니라 소스 주재료로 사용됩니다. 레드푸드에는 면역력을 높이고 체내 혈관을 튼튼하게 해주는 라이코펜과 안토시아닌이 다량 함유되어 있는데요. 라이코펜은 면역력 강화와 암을 유발하는 유해인자가 쌓이기 전에 몸 밖으로 배출시켜주는 역할을 합니다. 안토시아닌은 아스피린..
올 추석엔 맛 좋고 품질 좋은 <아산장터> 농산물로 한 상 가득 차려요! 자연 재해를 거의 받지 않는 천혜의 땅 아산의 좋은 먹거리를 믿고 구입할 수 있는 곳이 있습니다! 바로 아산시 농부들이 모여 만든 농•특산물 온라인 쇼핑몰 <아산장터>인데요. 풍부한 일조량과 해풍에 농업인들의 땀과 열정이 더해진 최고 품질의 먹거리 한 곳에! <아산장터> 이야기를 여러분께 소개합니다! ■ 아산의 믿을 수 있는 먹거리가 다 모였다! 아산장터 아산장터는 아산시의 우수 농•특산물을 판매하는 직거래 사이트입니다. 복잡한 중간유통 없이 농가와 직접 연결해 생산지 가격 그대로 저렴하게 구입할 수 있는 곳인데요. <아산장터>에 오시면 언제든지 신선한 100% 아산 지역특산품을 구입하실 수 있습니다. [출처 : 아산장터 홈페이지] 현재 <아산장터>는 65개 농가의 80여개 품목이 입점해 아산시 농•특산..